Gambaran Pengetahuan Manajemen Bahan Makanan Pada Ibu Yang Memiliki Balita Gizi Kurang di Wilayah Kerja Puskesmas Abepura Tahun 2023

Latar Belakang: Gizi merupakan salah satu penentu kualitas Sumber Daya
Manusia (SDM). Kondisi gizi baik dapat dicapai bila tubuh memperoleh cukup zat gizi
yang dikonsumsi sehingga memungkinkan terjadinya pertumbuhan fisik, perkembangan
otak, dan kemampuan kerja untuk mencapai tingkat kesehatan yang optimal. Kebutuhan
gizi terhadap balita pada awal masa kehidupannya merupakan hal yang sangat penting.
Metode Penelitian: Metode yang digunakan adalah deskriptif survey dengan
desain penelitian kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini sebanyak 93(9,63%)
responden dengan sampel 76 balita yang dipilih menggunakan teknik pengumpulan
data. Penelitian ini dilaksanakan di Puskesmas Abepura dengan waktu penelitian selama
1 bulan terhitung dari bulan Juni sampai dengan Juli 2023 dan dianalisisis secara
univariat.
Hasil Penelitian: Berdasarkan pengetahuan pemilihan bahan makanan pada ibu
yang memiliki balita gizi kurang di wilayah kerja Puskesmas Abepura terdapat 45
responden (59,2%) yang memilih bahan makanan baik, sedangkan 31 responden
(40,8%) yang memiliki pengetahuan yang kurang dalam memilih bahan makanan.
Berdasarkan pengetahuan pengolahan bahan makanan pada balita gizi kurang di
wilayah kerja Puskesmas Abepura terdapat 56 responden (73,7%) yang memiliki
pengetahuan baik, sedangkan 20 responden (26,3%) lainnya memiliki pengetahuan yang
kurang dalam pengolahan bahan makanan. Berdasarkan pengetahuan penyajian
makanan pada balita gizi kurang di wilayah kerja Puskesmas Abepura terdapat 55
responden (72,4%) yang pengetahuan penyajiannya baik, sedangkan yang kurang
sebanyak 21 responden (27,6%)