Identifikasi Metabolit Sekunder Dan Uji Antioksidan Terhadap Ekstrak Etanol Kulit Batang Kelor (Moringa oleifera)

Kelor dikenal sebagai The Miracle Tree atau pohon ajaib karena terbukti secara alamiah memiliki sumber gizi yang berkhasiat. Metabolit sekunder diklasifikasikan dalam tiga kelompok yaitu terpenoid, fenolik, dan alkaloid. Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel melawan kerusakan akibat oksigen reaktif. Proses ekstraksi kulit batang kelor (Moringa oleifera) menggunakan pelarut etanol. Skrining fitokimia menunjukkan bahwa dalam kulit batang kelor (Moringa oleifera) mengandung senyawa metabolit sekunder yaitu alkaloid, fenolat, flavonoid, triterpenoid dan tanin. Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit batang kelor (Moringa oleifera) menggunakan DPPH (1,1- diphenyl-2- picylhydrazyl), DPPH digunakan untuk mengetahui aktivitas peredaman radikal bebas setelah diberikan senyawa antioksidan alami. Pada konsentrasi 500 ppm ekstrak etanol kulit batang kelor (Moringa oleifera) mampu menghambat radikal bebas sebesar 77,55 % dibandingkan dengan konsentrasi 0 ppm yang mampu menghambat radikal bebas sebesar 61,377 %. Besarnya aktivitas antioksidan dinyatakan dengan nilai IC₅₀ yang menunjukkan besarnya larutan sampel untuk dapat menghambat radikal bebas sebesar 50%. Ekstrak etanol kulit batang kelor (Moringa oleifera) memiliki aktivitas antioksidan yang tergolong lemah, karena memiliki nilai > 150 yaitu sebesar 156,72 ppm.