Sintesis Dan Karakterisasi Adsorben Arang Aktif Dari Ampas Tebu Dan Tempurung Kelapa Sebagai Penjernih Minyak Jelantah

Minyak goreng yang telah digunakan berkali-kali (minyak jelantah) dimurnikan melalui proses bleaching menggunakan adsorben. Adsorben yang digunakan adalah karbon aktif yang terbuat dari limbah ampas tebu dan tempurung kelapa melalui proses karbonisasi dan aktivasi dengan H3PO4 3 M dan 6 M. Hasil ujikualitas kadar air, kadar abu, kadar zat mudah menguap telah memenuhi SNI 06-3730-1995. Karakterisasi FTIR menunjukkan bahwa karbon aktif ampas tebu dan tempurung kelapa memiliki sifat polar yang ditunjukkan oleh adanya gugus O – H, C – O, dan – CO2, sedangkan hasil GSA karbon aktif dari ampas tebu dan tempurung kelapa memiliki luas permukaan masing-masing sebesar 3,828 dan 2,340 m2/g. Pada proses penjernihan minyak jelantah adsorben arang aktif ampas tebu yang diaktivasi dengan H3PO4 3 M dan 6 M memiliki nilai asam lemak bebas dan bilangan peroksida masing - masing sebesar (0,12% dan 1,33 mek O2/kg) serta (0,11% dan 1,66 mek O2/kg), sedangkan arang aktif tempurung kelapa memiliki nilai asam lemak bebas dan bilangan peroksida sebesar (0,15% dan
2,33 mek O2/kg) serta (0,13% dan 2,66 mek O2/kg). Berdasarkan hasil yang diperoleh, maka ampas tebu dapat digunakan sebagai adsorben karena memiliki luas permukaan besar, sehingga dapat meningkatkan mutu minyak jelantah.